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当店で取り扱うWAGYUは信州上田菅平高原にある『天空の牧場ダボス牧場』伊藤氏が育てる、市場流通しない特殊個体を使用しております。

ベースとして、霜降りの入らない自然で健康的な和牛。
日本短角和種×黒毛和種の意図的交雑種、ハイブリッド短黒和牛です。

短黒和牛とは、『旨みの強い赤身肉の短角牛』と、『きめ細やかな口どけのよい(霜降り)の黒毛和牛』を自家交配させ、それぞれの長所のみを残した和牛です。
牛たちの腸内環境からこだわり、食べている飼料は完全無農薬の牧草に加えて、りんごやぶどうの絞りかすとおからを発酵させた発酵飼料。
広大な敷地に放牧され、ノンストレスで育った自然体のオーガニックミートです。

また、市場に多く出回っている月例の若い処女牛ではなく、母牛のもつパワーを追い求め、経産牛をメインにしています。
当店の肉に関しての注意点は、霜降りや、柔らかさを求めてはいないことです。
肉本来の噛み締める旨みを追い求めた和牛。それが『peacemaker wagyu』です。
名称短黒和牛
内容量カルビ200g、ロース200g
消費期限製造日より30日以内
保存方法-18度以下
産地名長野県上田市
配送方法冷凍
製造者信州MEATMANUFACTURE
長野県上田市
提供元信州MEATMANUFACTURE
申込可能な期間通年可能
発送可能な時期通年可能
・ふるさと納税よくある質問
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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