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上皇后美智子さまが皇太子妃時代に英国から贈られたバラ「プリンセス・ミチコ」の花から、東京農業大学が酵母を分離、培養。
昨年、「平成最後の祝い酒 プリンセスミチコプロジェクト」として国内の酒造7社が参加しクラウドファンディングにて限定販売され、大好評でした。
この度、令和2年酒造年度の季節商品としまして、数量限定販売★


昨年、東京農大の事業会社と国内の酒蔵7社(南部美人、出羽桜酒造、一ノ蔵、浅間酒造、関谷酒造、石鎚酒造、澄川酒造場)で取り組み、その収益を西日本豪雨などの被災地に贈るため、インターネットを通じて寄付を募るクラウドファンディングにて支援を呼びかけ、大好評にて終了しました。

プリンセスミチコ酵母の特徴は、マンゴーやリンゴ、バナナを思わせるような華やかな果実香があり、味幅のあるやわらかな味わいが調和した純米吟醸に仕上がりました。

商 品 情 報
原材料名米、米麹
度数16度酸  度1.6
日本酒度-3.0精米歩合55%
使用米愛媛県産しずく媛55%精米
蔵出荷年月令和3年5月化粧箱なし
産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造



☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆★

西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。
仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を”大切にした酒造りをされています。

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